Девять причин, почему полифенолы полезны для здоровья

513
views
полифенолы оливки

Полифенолы — это растительные соединения, придающие фруктам и овощам их яркий цвет и являющиеся одними из самых лучших антиоксидантов в нашем рационе.

Полифенолы обладают противовоспалительными свойствами, хороши для мозга, сердца и здоровья кишечника.

Существует более 8000 различных типов полифенолов, содержащихся в широком ассортименте продуктов, включая зеленый чай, красное вино, какао, орехи, травы и специи.

Вот несколько причин, по которым эти вещества полезны для нашего здоровья.

1. Полифенолы — сильные антиоксиданты

Полифенолы — наиболее распространенные антиоксиданты. Фактически, мы едим в 10 раз больше полифенолов, чем таких известных антиоксидантов как витамин С, и в 100 раз больше, чем витамин Е и каротиноиды.

Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами. Свободные радикалы повреждают клетки, приводят к раку и являются одной из причин старения.

Учеными доказано, что люди, которые едят много природных антиоксидантов, имеют более низкие показатели смертности и заболеваемости раком.

2. Полифенолы способы снизить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина является основным фактором риска заболеваний сердца и сосудов — главной причины смертности в мире.

Полифенолы могут помочь снизить уровень холестерина, что уменьшает риск.

Доказано, что богатая полифенолами диета значительно уменьшает уровень триглицеридов и «плохого» холестерина с низкой плотностью липопротеинов (ЛПНП) у людей с избыточным весом и ожирением.

Особенно эффективны для снижения «плохого» холестерина с одновременным повышением «хорошего» холестерина ЛПВП полифенолы какао.

Другие богатые полифенолом продукты, такие как оливковое масло и зеленый чай, производят подобный эффект.

Крупное исследование, в котором принимали участие более 1200 человек, показало, что употребление ягод, богатых полифенолами, также может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

3. Полифенолы снижают кровяное давление

Высокое кровяное давление является еще одним фактором риска заболеваний сердца.

Причина этого в накоплении бляшек в кровеносных сосудах или артериях. Артерии сужаются, что поднимает давление и увеличивает риск сердечного приступа или инсульта. Полифенолы помогают эндотелию — внутреннему слою кровеносных сосудов — расслабиться, тем самым уменьшая давление.

Крупное исследование, включающее более 1300 человек, показало, что употребление богатого полифенолами зеленого чая может значительно снизить кровяное давление.

Оливки и листья оливкового дерева также содержат много данных веществ, и это одна из причин того, почему оливковое масло считается одним из самых полезных в мире.

Также несколько исследований показали, что употребление богатого полифенолами сока винограда, черники или клубники в течение 6-12 недель может снизить артериальное давление как у здоровых людей, так и у тех, кто страдает от высокого кровяного давления.

Другое исследование показало, что и полифенолы из апельсинов способны улучшить здоровье кровеносных сосудов.

4. Полифенолы полезны для кишечника

При употреблении полифенолов только 5-10% из них усваиваются в тонком кишечнике. Оставшиеся 90-95% проходят в толстую кишку, где триллионы бактерий разбивают их на более мелкие молекулы.

В результате многие полифенолы являются источником пищи для здоровых бактерий в кишечнике.

Виноград является хорошим источником полифенолов. Соответственно, их много и в вине. В ряде исследований было показано, что экстракт красного вина помогает росту некоторых полезных бактерий в кишечнике, таких как Akkermansia.

Было также обнаружено, что другие полифенолы увеличивают уровень еще одного вида полезных бактерий – бифидобактерий, а также короткоцепочечных жирных кислот, важных для здоровья кишечника.

5. Полифенолы способны снизить уровень сахара в крови и риск диабета

Высокий уровень сахара в крови может увеличить риск развития диабета.

Диеты, богатые полифенолами, способны снизить этот риск, снижая сахар и увеличивая производство инсулина, который переносит сахар из крови в клетки.

Большое исследование, включавшее более 250 000 человек, показало, что те, кто употреблял больше всего флавоноидов (крупневший класс растительных полифенолов), имели риск диабета на 9% ниже, чем пациенты с низким уровнем потребления.

Аналогичное исследование показало, что люди, которые потребляли много богатых полифенолами продуктов, таких как черника, яблоки и груши, также имели более низкий риск диабета 2 типа.

Подобными свойствами также обладают полифенолы из зеленого чая, ягод и оливкового листа.

6. Полифенолы поддерживают здоровье костей

Окислительный стресс и воспаление могут повредить кости. Это в конечном итоге ведет к таким заболеваниям как остеопороз и увеличивает риск переломов.

Полифенолы могут поддерживать здоровье костей, уменьшая окислительный стресс и воспаление, стимулируя рост новых клеток и поддерживая плотность костной ткани.

Два исследования, в которых принимали участие более 3000 человек, показали, что люди, принимавшие больше всего флавоноидов, имели самую высокую плотность костей.

Также полезен для костей другой вид полифенолов, называемых изофлавонами. Он содержатся в соевых продуктах.

Несколько исследований отмечают, что прием изофлавонов сои позволяет увеличивать плотность костной ткани и терять гораздо меньше костной массы.

Кроме того, есть данные, что благотворное влияние на здоровье костей оказывают и другие богатые полифенолами продукты, включая зеленый чай, клюквенный сок и оливковое масло.

7. Полифенолы уменьшают воспаление

Воспаление возникает, когда иммунная система активируется для борьбы с инфекцией. Однако, если воспаление сохраняется в течение длительного времени, оно может способствовать многим проблемам со здоровьем, таким как ожирение, диабет и заболевания сердца.

Полифенолы способны уменьшать воспаление. И особенно эффективны для этого полифенолы какао.

Также хорошо себя зарекомендовали полифенолы из пшеницы, безалкогольного пива и смесь разных полифенолов.

8. Полифенолы способны предотвратить набор лишнего веса

Полифенолы помогает не набрать вес различным группам людей – от страдающих ожирением до тех, у кого нормальный вес.

Большое исследование, в котором были объединены результаты 10 других работ, показало, что использование полифенолов зеленого чая в течение по меньшей мере 12 недель, ведет к потере более килограмма веса. При этом, что особенно важно, в дальнейшем этот вес не восстанавливается.

9. Полифенолы защищают мозг

С возрастом здоровье головного мозга начинает снижаться, что может привести к таким заболеваниям, как болезнь Альцгеймера.

Полифенолы способны предотвратить дегенерацию мозга, помогая уменьшить окислительный стресс и воспаление — два фактора, играющие здесь ключевую роль.

В нескольких исследованиях изучалось влияние полифенолов на людей старше 65 лет и оценивалось состояние здоровья их мозга 5 и 10 лет спустя. Оказалось, что большее количество полифенолов вело к значительному снижению риска деменции и когнитивного спада.

Виноград содержит ряд важных полифенолов. Пожилые люди с умеренным когнитивным спадом показали значительное улучшение способности к обучения после употребления виноградного сока в течение 12 недель. Сходные результаты показал и прием черничного сока.

Кроме того, есть данные, что полифенолы способны защитить от развития многих видов рака. Однако они еще нуждаются в уточнении путем проведения дополнительных исследований.

Где больше всего полифенолов?

Хорошая новость заключается в том, что полифенолы содержаться во многих привычных и любимых всеми продуктах.

Вот некоторые из них:

  • Какао-порошок: 3,448 мг на 100 г
  • Темный шоколад: 1,664 мг на 100 г
  • Семена льна: 1528 мг на 100 г
  • Сушеный розмарин: 1,018 мг на 100 г
  • Черника: 836 мг на 100 г
  • Маслины: 569 мг на 100 г
  • Орехи: 495 мг на 100 г
  • Клубника: 235 мг на 100 г
  • Кофе: 214 мг на 100 г
  • Миндаль: 187 мг на 100 г
  • Красное вино: 101 мг на 100 мл
  • Зеленый чай: 89 мг на 100 г

Но поскольку существует множество видов полифенолов, важно есть как можно больше разнообразных продуктов.

Читайте также: Сколько калия нужно нашему организму

Употребляя максимально широкий ассортимент фруктов и овощей в умеренных количествах, можно получить максимум пользы для здоровья.

Читайте нас в Twitter, Facebook , Вконтакте или Telegram. Полезные советы и интересные факты о здоровье каждый день.

Источник

Комметарии

комментария (-ев)